Auberge des Glacis
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Vallée des prairies, Saint-François-de-la-Rivière-du-Sud
Vallée des prairies, Saint-François-de-la-Rivière-du-Sud
Passionnée d’agriculture depuis sa tendre enfance, Francine Pomerleau dirige la ferme Vallée des Prairies à Saint-François-de-la-Rivière-du-Sud. Parmi les produits cultivés à cette ferme certifiée biologique : la fleur d’ail fraîche. Elle est récoltée et mise en marché dans plusieurs magasins d’aliments naturels et restaurants du Québec.
La fleur d’ail au menu du chef Olivier :
Agneau de St-Jean au thé du...
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Natacha Lambert - Ferme le Goglu
Cette ferme maraîchère certifiée biologique offre légumes racines, liliacées, courges d’hiver, crucifères et légumineuses sous la formule de paniers durant l’hiver et dans différents points de vente.
Les haricots secs au menu du chef Olivier:
Bison braisé à la Barbe Bière (American Red) et compotée d’oignon au miel de sarrasin en feuilleté croustillant. Crémée de haricots bio Goglu à la sarriette et à la fleur d’ail. Sauce au fond de braisage et au poivre d’aulne...
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